בין שלל הציוויים על הקרבת הקורבנות בפרשת ויקרא מופיע האיסור להקריב דבש: "כי כל שאור וכל דבש לא תקטירו ממנו אשה לה'" (ויקרא ב', יא). במאמר שלפניכם ננסה לברר מהו הדבש אותו אסרה התורה בהקרבה ומדוע נאסרה הקרבתו, כל זאת בנוסף לעיון בתהליך המרתק של הפקת הדבש בטבע.