בישול איטי

"וּמְשֹׁל אֶל בֵּית הַמֶּרִי מָשָׁל וְאָמַרְתָּ אֲלֵיהֶם כֹּה אָמַר אֲדֹנָי ה' שְׁפֹת הַסִּיר שְׁפֹת וְגַם יְצֹק בּוֹ מָיִם" (כ"ד, ג)

זה יעשה אדם בסיר: תחילה ישפות אותה, והוא שישים אותה על השפתים, ואחר כן יצק בה מים, ואחר כן ישים הבשר בתוכה וירתיח האש תחתיה עד שיבושל הבשר. שפיתת הסיר על השפתים היא משל לסמיכת מלך בבל אל ירושלם, כי זה היה תחלת מעשהו בה. ויציקת המים בה הוא משל שלא תאחז בה האוּר מהרה, כי המים מאחרים הבשר להתבשל מהרה, כי כשהיא בלא מים יאחז בה האוּר והבשר נצלה מהרה, אבל כשיהיה בה מים – יתבשל הבשר מעט מעט; כן ארכו ימי המצור משנה התשיעית לצדקיהו עד שנת עשתי עשרה כדי שיכלו מעט מעט בירושלם ברעב ובדבר ובחרב.

רד"ק - ר' דוד בן יוסף קמחי, חי בדרום צרפת בשנים 1160-1235. התפרסם כדקדקן ע"י ספרו "מכלול", הרבה לעיין בפילוסופיה ובמדעים. כתב פירוש לתנ"ך לספרי בראשית, נביאים ראשונים, נביאים אחרונים, תהלים ודברי הימים. פירושו עוסק הרבה בענייני לשון, ניקוד, מסורה, ופירוש המילים. הוא עוסק גם בשאלת חיבור הספרים וזמנם של הנביאים, שאלות היסטוריות וגיאוגרפיות, ובויכוחים עם הפרשנות הנוצרית לכתוב.